МЕНЮ

България е кръстопът на цивилизации, който се усеща най-силно върху небцето“

Констатин Иречек


Менюто е богато и разнообразно, но ако идвате за първи път не може да пропуснете „основите“ на българската традиция. Нашият съвет е да започнете с таратор – студена българска супа на базата на кисело мляко – продукт, спечелил световна славна на България като го съчетаете с една малка ракия. От предястията не пропускайте шарената бобена салата, приготвена от специален бобен микс и кьопоолото – салата от патладжан, вариации на която ще намерите навсякъде на Балканите, но при нас има една малка тайна, която прави преживяването за небцето незабравимо. Мешаната скара или както здравите български мъже я наричат „хайдушкото мезе“ изисква завиден апетит. Задължително опитайте и агнето по Гергьовски, което ще ви даде отговор на въпроса откъде св. Георги е събрал сили да победи змея.

 

Цялото меню можете да разгледате тук, но за да изпитате още по-голяма наслада от кулинарното преживяване във Воденицата, ви съветваме да се допитате до вашия сервитьор, който знае всички тънкости, детайли и легенди за всяко от нашите предложения.

САЛАТИ

  • Салата Воденицата
    720 г / 13,70 лв.
    (домат Шмеркезе. Смилянски боб, копоолу, салата Снежанка, катък, маслини, люта чушка, яйце, печени чушки, шунка, питка)
  • Салата от айсберг рукола, сушени домати и прясно сирене
    300 г / 12,90 лв.
  • Зелена салата с царевица и риба тон
    400 г / 12,90 лв.
  • Чорбаджийска салата
    400 г . 9,40 лв.
    (домати, печени чушки, яйце, кьопоолу, сирене, шунка)
  • Овчарска салата
    400 г / 8,90 лв.
  • Гръцка салата
    400 г / 8,80 лв.
  • Зелена салата с яйце
    350 г / 8,20 лв.
  • Шопска салата с краве сирене
    400 г / 8,40 лв.
  • Шопска салата с козе сирене
    400 г / 8,90лв
  • Домати с печени чушки
    400 г / 7,90 лв.
  • Краставици
    350 г / 7,20 лв.
  • Мешана салата
    350 г / 7,20 лв.
  • Домати
    350 г / 7,20 лв.
  • Салата моркови
    300 г / 7,20 лв.
  • Зеле, моркови, кервиз
    300 г / 7,20 лв.
  • Катък
    300 г / 7,20 лв.
  • Салата от цвекло, моркови и ябълка
    300 г / 7,80 лв.
  • Смилянски боб
    350 г / 6,90 лв.
  • Кьопоолу
    250 г / 6,90 лв.
  • Салата „Снежанка“
    300 г / 6,90 лв.
  • Белени домати
    250 г / 7,20 лв.
  • Печени чушки
    250 г / 6,90 лв.
  • Салата от ряпа с моркови
    250 г / 6,90 лв.
  • Люти чушки-пресни
    100 г / 2,90 лв.
  • Люти чушки-печени мариновани със сос
    100 г / 3,80 лв.
  • Сирене към салата
    50 г / 2,20 лв.
  • Маслини с лук
    250 г / 6,90 лв.
  • Маслини Каламата
    250 г / 7,90 лв.
  • Туршия (сезонно)
    250 г / 7,60 лв.
  • Кисели краставички
    250 г / 7,60 лв.
  • Кисело зеле (сезонно)
    250 г /7,20 лв.
  • Плато салати „Асорти“
    1300 г / 33,80 лв.

АЛАМИНУТИ

  • Свински дроб с лук
    300 г / 9,40 лв.
  • Пилешки крилца пържени
    200 г / 9,40 лв.
  • Омлет „Асорти“
    250 г / 8,90 лв.

ПОСТНИ ЯСТИЯ

  • Тиквички подлучени
    300 г / 8,80 лв.
  • Печени чушки в доматен сос
    300 г / 8,60 лв.
  • Миш-маш
    320 г / 8,40 лв.
  • Пюре от спанак с яйце
    350 г / 8,40 лв.
  • Чушка бюрек
    300 г / 8,40 лв.
  • Патладжан бюрек
    300 г / 8,40 лв.
  • Сирене пане
    200 г / 7,90 лв.
  • Картофено пюре
    350 г / 6,60 лв.
  • ГЪБИ
  • Манатарка
    200 г / 18,90 лв.
  • Пачи крак
    200 г / 14,90 лв.
  • Кладница
    200 г / 12,90 лв.
  • Печурка
    200 г / 8,20 лв.

БАРБЕКЮ

  • ТЕЛЕШКО МЕСО
  • Телешки карета с печени тиквички
    400 г / 37,90 лв.
  • Телешко пушено филе
    250 г / 33,80 лв.
  • Телешки стек
    200 г / 31,90 лв.
  • Телешко филе
    180 г / 26,80 лв.
  • Телешко кюфте
    100 г / 6.90 лв.
  • Телешки кюфтенца с бекон и кашкавал
    400 г / 15,90 лв.
  • Телешко шишче
    100 г / 13,50 лв.
  • Телешки кебапчета
    180/350 г / 13,60 лв.
  • Прясна телешка наденица
    250 г / 13,90 лв.
  • ПИЛЕШКО МЕСО
  • Пилешки карета по Воденичарски
    250 г / 13,70 лв.
  • Пилешко филе
    200 г / 10,90 лв.
  • Пилешка пържола
    200 г / 10,40 лв.
  • Пилешко шишче
    100 г / 5,50 лв.
  • АГНЕШКО МЕСО
  • Старопланинско агнешко
    400 г / 32,90 лв.
  • Агнешки шиш
    250 г / 16,90 лв.
  • Агнешки кебапчета
    180/350 г / 13,60 лв.
  • Агнешко кюфте
    100 г / 7,10 лв.
  • СВИНСКО МЕСО
  • Свински стек за ценители
    ( 370 г ) 520 г / 19,90 лв.
  • Шашлик по касапски
    300 г / 17,40 лв.
  • Свински карета по воденичарски
    300 г / 16,40 лв.
  • Свинско бон-филе
    200 г / 14,50 лв.
  • Пушени свински ребра
    200 г / 14,90 лв.
  • Свински карета
    200 г / 13,80 лв.
  • Свинска вратна пържола-пушена
    200 г / 13,70 лв.
  • Свинска вратна пържола
    200 г / 12,90 лв.
  • Саханица (сиромашко кюфте)
    250 г / 8,90 лв.
  • Карначе
    200 г / 6,90 лв.
  • Свинско шишче
    100 г / 5,20 лв.
  • Рилско кюфте
    100 г / 5,20 лв.
  • Кюфте
    90 г / 3,20 лв.
  • Кебапче
    90 г / 3,20 лв.
  • Прясна наденица
    250 г / 8,90 лв.
  • Прясна наденица-пикантна
    220 г / 8,60 лв.
  • Мешана скара
    640 г / 29,80 лв.

СПЕЦИАЛИТЕТИ

  • Изненада на главния готвач
    900 г / 39,90 лв.
    (пилешко, свинско и телешко бон-филе, шунка, гъби, кисели краставички, кашкавал, сос Рокфор, задушени картофи, задушени зеленчуци)
  • Специалитет Воденицата
    570 г / 38,90 лв.
    (печено агнешко от специална месодайна порода със спанак и задушени картофи)
  • Стомана кебап
    550 г / 25,80 лв.
    (от агнешко или телешко месо)
  • Капама
    (сезонно) 600 г / 22,90 лв.
  • Качамак със сирене
    500 г / 7,60 лв.
  • Качамак с пръжки
    500 г / 8,20 лв.
  • Качамак-комбиниран
    550 г / 9,90 лв.
  • Качамак с мед и стафиди
    450 г / 7,20 лв.

ДЕСЕРТИ

  • Десерт Воденицата
    220 г / 6,90 лв.
  • Торта с круши Воденицата
    180 г / 6,90 лв.
  • Домашна торта
    200 г / 6,90 лв.
  • Биволско кисело мляко с мед и орехи
    (сезонно) 300 г / 6,90 лв.
  • Овче кисело мляко с мед и орехи
    (сезонно) 300 г / 6,90 лв.
  • Воденични колела
    200 г / 5,90 лв.
  • Печена тиква с мед и орехи
    (сезонно) 350 г / 5,90 лв.
  • Тиквеник
    (сезонно) 180 г / 5,90 лв.
  • Млечна баница
    220 г / 5,90 лв.
  • Крем карамел
    (сезонно) 150 г / 4,90 лв.
  • Плодове Асорти
    според сезона 500 г / 10,80 лв.

СТУДЕНИ ПРЕДЯСТИЯ

  • Краве сирене
    100 г / 4,40 лв.
  • Козе сирене
    100 г / 5,60 лв.
  • Овче сирене
    100 г / 5,80 лв.
  • Прясно сирене (меко)
    100 г / 6,20 лв.
  • Сиьо сирене
    100 г / 8,80 лв.
  • Бри, Камембер
    125 г / 16,90 лв.
  • Кашкавал натюр
    100 г / 6,90 лв.
  • Кашкавал Гауда
    100 г / 6,60 лв.
  • Плато френски сирена
    450 г / 45,60 лв.
  • Плато български сирена
    500 г / 28,60 лв.
  • Филе
    100 г / 5,80 лв.
  • Луканка
    100 г / 7,80 лв.
  • Суджук
    100 г / 7,80 лв.
  • Филе „Елена“
    100 г / 10,40 лв.
  • Пастърма
    100 г / 12,40 лв.
  • Колбасарско плато
    400 г / 38,70 лв.
  • Пушена пъстърва
    125 г / 12,60 лв.
  • Варено яйце
    1 бр. / 1,60 лв.
  • Масло
    25 г / 1,80 лв.

ТОПЛИ ПРЕДЯСТИЯ

  • Свински уши
    230 г / 11,90 лв.
  • Стек от целина
    350 г / 10,90 лв.
  • Гювече по воденичарски
    350 г / 9,20 лв.
  • Кашкавал пане
    250 г / 8,80 лв.
  • Сирне по шопски
    250 г / 8,20 лв.
  • Език в масло или пане
    250 г / 13,40 лв.
  • Мелничарско пиле
    300 г / 11,90 лв.
  • Шкембе в саханче или пане
    250 г / 9,90 лв.
  • Гъши дроб с праскови
    (165 г ) 350 г / 31,90 лв.
  • Суджук, луканка на капак
    150 г / 15,90 лв.

СУПИ

  • Телешко варено
    350 г / 9,90 лв.
  • Супа от манатарки
    350 г / 9,90 лв.
  • Агнешка курбан чорба
    350 г / 6,90 лв.
  • Шкембе чорба
    350 г / 6,80 лв.
  • Пилешка супа
    350 г / 6,30 лв.
  • Градинарска супа
    350 г / 5,90 лв.
  • Боб чорба
    350 г / 5,60 лв.
  • Таратор
    350 г / 5,20 лв.

ГОТВЕНИ ЯСТИЯ

  • Джолан по хайдушки
    600 г / 24,90 лв.
  • Задушен джолан с гарнитура
    600 г / 22,30 лв.
  • Кавърма по воденичарски (свинско/пилешко)
    400 г / 11,90 лв.
  • Дроб по воденичарски
    400 г / 9,90 лв.
  • Агнешка дроб-сарма (сезонно)
    400 г / 9,80 лв.
  • Свинско със зеле (сезонно)
    400 г / 9,60 лв.
  • Пълнени чушки
    450 г / 8,90 лв.
  • Мусака с тиквички
    450 г / 8,90 лв.
  • Сарми зелев лист (сезонно)
    300 г / 8,20 лв.
  • Сарми лозов лист
    300 г / 6,80 лв.

РИБИ

  • Филе от сьомга със зеленчуци
    (сьомга 400 гр ) 29,90 лв.
  • Котлет от калкан
    за 100 г / 15,90 лв.
  • Риба по воденичарски
    650г / 14,70 лв.
    (пъстърва, кисели краставички, доматен сос, чесън, подправки)
  • Ципура
    за 100 г / 7,80 лв.
  • Пъстърва пържена / на скара
    за 100 г / 4,90 лв.
  • Лаврак
    за 100 г / 7,80 лв.

ОСНОВНИ ЯСТИЯ

  • АГНЕШКО МЕСО
  • Агнешко по Гергьовски
    600 г / 34,90 лв.
    (печено агнешко месо, плънка, зелена салата)
  • Агнешко с бира
    400 г / 30,90 лв.
    (агнешко месо, пушено сирене, сметана, бира, подправки)
  • Агнешки чревца на фурна
    350 г / 11,90 лв.
  • СВИНСКО МЕСО
  • Свинско филе Воденицата
    350 г / 18,40 лв.
    (свинско бон-филе, броколи, бекон, царевица, сметана, подправки)
  • Свинско филе по селски
    400 г / 17,60 лв
    (синско бон-филе, варени картофи, бекон, чесън, паниран лук, яйце)
  • Свинско филе по родопски
    450 г / 17,60 лв.
    (свинско бон-филе, краве сирене, кьопоолу)
  • Свинско филе Жулиен
    350 г / 16,40 лв.
    (свинско бон-филе, гъби, пушено сирене, сметана, вино, подправки)
  • ТЕЛЕШКО МЕСО
  • Телешки стек Воденицата
    450 г / 39,90 лв.
    (телешко бон-филе, домати, гъши дроб, печурки, сметана, сос Братен джус)
  • Телешки стек с манатарки
    400 г / 39,70 лв.
    (телешко бон-филе, манатарки, сос Демиглас, подправки)
  • Папър стек
    300 г / 32,90 лв.
    (телешко бон-филе, зелен пипер, доматен сос, люто чили)
  • Шницел по Виенски
    500 г / 26,90 лв.
    (телешко бон-филе, пържени картофи)
  • ПИЛЕШКО МЕСО
  • Пилешки медальон с гъши дроб
    450 г / 25,90 лв.
    (пилешко филе, гъши дроб, сметанос вов с естрагон)
  • Пиле Рокфор
    400 г / 16,40 лв.
    (пилешко филе, сос Рокфор)
  • Пиле по воденичарски
    600 г / 15,40 лв.
    (пилешко филе, царевица, ориз, сметана, картофено пюре, подправки)
  • Пиле Жулиен
    400 г / 13,90 лв.
    (пилешко филе, гъби, пушено сирене, сметана, вино, подправки)

ДИВЕЧ

  • Фазан
    400 г / 32,90 лв.
  • Глиган
    400 г / 28,90 лв.
  • Сърна
    400 г / 27,90 лв.
  • Заек по ловджийски
    400 г / 22,70 лв.

ГАРНИТУРИ

  • Задушени зеленчуци
    300 г / 5,20 лв.
    (царевица, карфиол, броколи, грах, гъби, моркови, картофи)
  • Задушени картофи с копър и чесън
    300 г / 4,60 лв.
  • Зелева салата, лютеница, боб
    200 г / 4,40 лв.
  • Лютеница
    250 г / 4,60 лв.
  • Прясно пържени картофи
    200 г / 6,20 лв.
  • Ориз
    300 г / 4,20 лв.
  • Прясно пържени картофи със сирене
    250 г / 6,90 лв.